Содержание материала
Как можно применить отработанный субстрат?
В связи с тем, что субстрат в грибных камерах приходится менять часто, у многих возникает вопрос о его утилизации. Поэтому об этом также нужно сказать несколько слов
Отработанный субстрат от выращивания вешенок
Итак, как говорилось выше, субстрат для грибов состоит из натуральных компонентов, за период использования превратившихся в отличную мульчу или удобрение. Поэтому первый способ пустить субстрат в дело — это пересыпать им почву на грядках. Хорошо подойдет это сырье и для засыпки клубничных рядов. Субстрат сохранит под кустами влагу, а ягоды не будут лежать на влажном грунте и подгнивать, то есть при сборе они будут сухими.
Отлично подойдет субстрат и для мульчирования почвы под картошку, благодаря чему рост и плодоношение овоща будут увеличены, так как к его корням будет поступать больше кислорода.
Не стоит переживать, что грибы заселят весь огород, так как без специально созданных для них условий и при разрушенной грибнице они расти не будут.
Вешенки, растущие из блока с отработанным субстратом
Другая область применения — это укладка блоков в тенистом, влажном месте территории участка. На открытом воздухе из блоков начнут «проклевываться» вешенки, более похожие на те, что произрастают в условиях леса. Их шляпки приобретут сочные шоколадные оттенки. Конечно же, их не будет слишком много, но вполне достаточно для того, чтобы семья все лето готовила различные блюда с грибами.
Можно предложить блоки друзьям или соседям, которые любят грибы и были бы не против иметь на участке небольшую грибницу.
Из представленной выше информации можно выбрать ту, которая необходима для разных случаев, то есть для получения небольшого количества грибов в условиях квартиры или дачи, а также если принято решение заняться массовой культивацией этого полезного и любимого многими продукта.
Виды компоста для выращивания шампиньонов
При выращивании грибов применяются разнообразные питательные смеси, поэтому обычному огороднику трудно определиться с выбором. Существует 3 распространённых вида компоста.
С натуральными ингредиентами
Компост обязательно содержит природные компоненты. Они богатые химическими элементами:
- азотом — содержится в отходах жизнедеятельности скота;
- углеводами — находятся в сухих стеблях растений;
- углеродами — есть в гипсе и меле, соевой, гороховой и костной муке, солоде.
В дикой природе грибы отлично произрастают там, где пасутся лошади. Конский навоз считается наиболее приемлемым источником азота для приготовления компоста. Он содержит ударное количество микроэлементов.
Заменяют ингредиент (чаще разбавляют) навозом от коров, овец, кроликов и свиней, птичьим помётом.
Солома, кукурузные початки и сено выполняют функцию углеродного компонента — обеспечивают аэрацию. Плохое поступление воздуха внутрь компоста способствует значительному снижению эффективности смеси.
Гипсовые материалы закладываются в наименьшем количестве. Они улучшают структуру субстрата, насыщая натуральными минералами.
Базовый состав природного компоста для грибов:
- 100 кг конского навоза;
- 15 кг сухого птичьего помёта;
- 50 кг соломы;
- 3 кг рассыпчатого алебастра;
- 100 л тёплой воды.
Примерный срок выдержки 23 дня. Консистенция готового продукта рыхлая и однородная, цвет — тёмно-коричневый. Особенность: при сжимании в ладони масса не должна слипаться и выпускать жидкость.
Полусинтетический
Разведение лошадей не имеет больших масштабов. Следовательно, найти в необходимом количестве конский навоз невозможно. Выходом из ситуации стало изготовление полусинтетических компостов для выращивания шампиньонов.
Альтернативная методика включает в себя несколько вариантов состава (часть продукта жизнедеятельности лошадей заменяется другим материалом):
- конский навоз — 50 кг, куриный помёт — 15 кг, солома — 50 кг, гипс — 3 кг, вода — 200 л;
- отходы лошадей — 50 кг, помёт — 75 кг, злаковые стебли — 250 кг, гипс строительный — 15 кг, вода — 250 л;
- навоз соломистого типа — 250 кг, куриные экскременты в сухом состоянии — 75 кг, солома — 250 кг, гипс — 15 кг, вода — 1000 л.
Синтетический
Эта разновидность компоста не содержит конский навоз, что сокращает денежные расходы на материал. Синтетический субстрат имеет в составе солому, куриный помёт и минеральные вещества (мочевина, сульфат аммония, Суперфосфат и подобное).
Стандартный пошаговый рецепт:
- 500 кг соломы залейте любой навозной жижей так, чтобы получилась кашица;
- через 3 суток добавьте 250 кг птичьего помёта и ещё 500 кг соломы;
- всыпьте мочевину (25 кг);
- введите Суперфосфат (3,17 кг);
- на первой и третьей перебивке добавьте мел (8кг) и гипс (12 кг).
После 4-х перебивок компост готов. На это уходит 25–27 дней.
Учимся сажать белые грибы в открытом грунте
Пожалуй, наиболее простым и эффективным методом является выращивание белых грибов на приусадебном участке. Многие ценители белых грибов хотят иметь возможность собирать боровики не только в общедоступных местах, какими являются леса, но и на своей личной территории.
Как выращивать белые грибы на даче — такой вопрос волнует многих любителей тихой охоты. Основная трудность — добиться тех необходимых факторов, которые позволят приблизить условия на участке к произрастанию в естественной среде в лесу. То есть необходима почва, которая будет примерно такая, как в лесу.
Готовую почву можно купить в магазине. Но в целях экономии необходимый субстрат можно приготовить своими силами. Для этого необходима высохшая трава и листья березы, дуба или желудя, а также хвоинки ели и сосны. Очень хорош для субстрата сушёный мох.
Все составные части должны быть высушены, после чего их нужно размельчить. В полученную смесь нужно внести просеянный песок, а также сухую глину (4 к 1). Далее пусть настоится в сухом и тёплом месте примерно две недели.
Искусственное выращивание грибов
Представители мира грибов Еще с давних времен человечество добывало себе пищу, которой часто являлись обычные съедобные дикорастущие лесные грибы. Они своими питательными и вкусовыми качествами, — часто заменяли овощи, и даже некоторые мясные продукты. В этих грибах содержится много питательных веществ, 6 — 10(12)% белков, 4 — 7(11)% углеводов, и 0.8 — 4(5.6)% жира, а также очень много макроэлементов, микроэлементов, и ультрамикроэлементов, а также много минералов, и других очень полезных для человека веществ (аминокислоты, витамины). Грибы пользуются великолепным спросом на всей нашей зеленой планете, особенно часто их покупают во время религиозных постов, когда мясные продукты строго настрого запрещены православными законами. Но хороших экологично чистых грибов в природе стало значительно меньше, часто даже пригодные для еды грибы становятся причиной многих отравлений. Ситуацию очень сильно подпортило ужасное экологическое загрязнение нашей планеты. Происходит весьма активная вырубка лесов, промышленные выбросы загаживают атмосферу, а как известно, грибы – фильтры, теперь стоит только представить сколько яда они напитали за время своего роста. Качественные грибы становятся все менее доступными.
Выход с этого положения найти можно. На сегодняшний день ученые насчитывают порядка десяти видов полезных, съедобных грибов, которые легко поддаются искусственному выращиванию, а также весьма широко используются в методике промышленного выращивания продукта. Главным образом к ним относятся: вешенка, шампиньоны, шиитаке, зимние и летние опята. Причем выращивают эти сорта грибов можно, как и в производственных количествах, так и просто, в домашних условиях. Разведение уже знакомых нам шампиньонов в искусственных условиях известно еще с ХVlll столетия. Для этого применяли подвалы, погреба и шахтных тоннели, где поддерживается постоянная температура 12-16 градусов, и очень влажный воздух, что просто идеально подходит для выращивания шампиньонов.
Есть и еще один сорт лесных съедобных грибов, которые мы ежедневно выращиваем экстенсивным методом, является, обыкновенная вешенка. Этот сорт грибов относят к древоразрушающим видам, поэтому необходимыми условиями обитания для него часто являются целлюлозосодержащие отходы сельскохозяйственных промышленных продуктов, а так же стволы старых деревьев лиственных разновидностей. Искусственное выращивание вешенки просто дома стало традицией в большинстве мировых народов. Для этого подходят погреба, а также другие влажные помещения, где поддерживается постоянная температура 12-16 градусов. Так же выращивать этот вид грибов можно на приусадебном участке, на обрубках древесины, или на пне, ветках или стружке старого трухлявого древа. Выращивание грибов дома дает ряд преимуществ, их можно выращивать и летом и зимой. Также можно быть уверенными в том что, съев этот гриб, вы не отравитесь, и получите от него максимум полезных веществ, витаминов, минералов и других, важных для человека веществ.
http://agroflora.ru/kakie-griby-mozhno-vyrastit-iskusstvenno/
http://www.valleyflora.ru/90.html
Готовим субстрат
Для приготовления субстрата нам понадобится только солома от пшеницы, ячменя, проса или ржи. Кладем её в большую кастрюлю, наполняем водой и включаем газ. Через чес увеличиваем огонь и ждем, чтобы вся вода вышла. В итоге у вас должна остаться теплая и влажная солома.
Теперь перемешиваем субстрат с мицелием. Также можно уложить их послойно в мешки из полиэтилена. Дополнив мешки до самого верха, делаем в нижних их частях маленькие отверстия. Через них будет выходить лишняя жидкость.
Дня через три делаем прорези в мешках: именно через них вешенки будут прорастать. Недели через три мешки успеют обрасти грибницами.
Теперь нужно перенести их в место с высокой влажностью и низком температурой. Кроме того, теперь вешенкам нужен свет. Плодоносят они примерно по неделе и через 13-14 дней. Так три раза. Когда вы собрали вешенки последний раз, можете выбросить мешки. Теперь можно поставить новые.
Другие способы
А вы грибы выращиваете, или собираете?
ВыращиваюСобираю в лесу
Расскажу и о других способах, которые больше подойдут для разведения грибов в крупных объемах, так как расходы на приобретение требуемого оборудования весьма ощутимые.
Грибы можно выращивать на полках. Но такой вариант предполагает масштабное производство и подойдет уже опытным грибоводам, решившим открыть собственный бизнес. Весь процесс работы полностью механизирован, так как используется специальное оборудование.
Плюсы этого способа заключаются в грамотном использовании помещения, когда блоки компактно размещаются на полках, и возможности использования специального оснащения, исключающего ручной труд.
Выращивание грибов из субстрата спрессованного в специальные блоки
За границей востребована контейнерная система, в России такой метод использует небольшое число организаций. Для выращивания грибов применяют специальные контейнеры, которые тщательно обрабатывают.
Подобный подход сводит к минимуму риск заражения грибов, что во много раз повышает урожайность. Кроме использования мешков и чурок, грибы выращивают в специальных блоках.
Методика стала популярной, потому что покупной субстрат прессуется в блоки, простые и удобные в использовании. Сами блоки можно использовать в полочной или контейнерной системах.
Как выращивать вешенки в условиях дома
Грибы вешенки в природных условиях находят на стволах или трухлявых пнях высохших деревьев лиственных пород. В условиях искусственного выращивания ее разводят на субстрате из соломы, камыша, лузге подсолнечника, древесных опилок. Субстрат и мицелий вешенок поочередно выкладывают в мешки или пакеты слоями до полной вместимости тары.
Мешки и пакеты с содержимым прокалывают в нескольких местах шилом на расстоянии не менее 20 см друг от друга. Несколько проколов делают в углах дна мешка для удаления жидкости.
Мешки с мицелием размещают в темное помещение с температурой воздуха от 18 до 25°С. Через две недели мицелий должен разрастись, в этом случае субстрат должен побелеть.
Дозревать при этой температуре мицелий будет еще неделю. Затем воздух нужно охладить до 5°С. К этому времени, через прорезы в мешках, станут появляться первые плодовые тела грибов.
На этой фазе выращивания в дневное время включают на 12 часов неяркое освещение.
Выращивание опят в домашних условиях
Не менее важной грибной разновидностью, которую выращивают грибники в домашних условиях, считается опенок. Его неприхотливость и простой уход за грибницей, делает опята очень популярными грибами
Самым распространенным способом, выращивания опят считается разведение его в деревянных кадушках. Данный метод выращивания распространен потому, что им можно воспользоваться как на приусадебном участке, так и на специально подготовленных лесных угодьях. Основным преимуществом в выращивании опят, является их низкая финансовая затратность, а также простота размножения грибниц. Выращиванием опят в деревянных кадушках, занимаются в основном грибники-любители.
Разведению опят в домашних условиях пригодны практически любые разновидности опят. Посадочным местом может служить деревянные колоды, кадушки, корыта из лиственных пород дерева. А вот хвойные породы деревьев не применяются в выращивании грибов, так как могут вызвать горечь выращиваемого продукта, из-за высокого содержания смол. Выращивание опят достаточно простая процедура, и мало отличается от культивирования других грибниц. Сама процедура возделывания опят заключается в заражении мицелием или посадочным сырьем древесной платформы.
Необходимо сделать спилы в толще деревянных емкостей для посадки или просверлить отверстия, а затем заполнить углубления мицелием или посадочным материалом. После процедуры заполнения мицелием, отверстия замазывают подготовленным субстратом. Наиболее упрощенным вариантом выращивания опят, послужит заполнение трухлявого пня мицелием, путем заражения коры и щелей, а потом присыпание перегнившим навозом, смешанным с соломой в пропорциях 1:1.
Следите за качеством своего посадочного материала, так как качественную грибницу или мицелий приобрести достаточного затруднительно. Для домашнего выращивания опят, отлично подойдет зерновой мицелий, который приобретается в специализированных магазинах. Также достаточно распространенным вариантом в качестве посевного материала служат куски зараженной спорами древесины.
Зараженную древесину можно найти самому в лесу и распознать по белому налету, а также специфическому грибному запаху. Такие грибницы аккуратно изымают с помощью ножа или напильника, разделив на кусочки, вносят в подготовленные щели в подготовленных пеньках. Перед изъятием лесной грибницы, убедитесь, что грибы съедобные.
После проделанной процедуры с внесением мицелия, для ускоренного развития грибницы, можно грибную плантацию изолировать целлофаном, и при должном уходе, урожай опят можно получить к осени. Климатические и другие факторы, (такие как качество мицелия, влажность и древесина), напрямую влияют на скорость роста и развития опят. Грибной урожай не сразу порадует вас своим изобилием.
При выращивании грибов на своем участке учитывайте тот факт, что грибницы и споры грибов способны пагубно влиять на корни деревьев, а также деревянные строения. Поэтому исключите возможность заражения плодовых деревьев спорами грибов. После того, как мицелий был внесен в почву, плодоношение грибницы будет длиться около 6 лет. Грибные плантации достаточно агрессивные, поэтому их лучше отгородить канавками, заполненными песком, чтобы не навредить садовым растениям.
С развитием популярности грибных ферм, широкой известностью стали пользоваться и грибные палочки. Специальные деревянные палочки, зараженные спорами грибов. Простота в работе с таким сырьем не может не радовать, палочки просто вставляют в древесную кору или отверстия, а затем засыпаются влажными опилками или мелкой соломой. Данный метод выращивания опят подходит для садового участка, а вот на промышленных предприятиях, для выращивания опят пользуются лишь зерновым мицелием.
Подготовка почвы
Залогом удачного приживления «посевного материала» становится правильно подготовленная почвосмесь. Расскажу о наиболее подходящих грибам субстратах.
Солома
Такой материал можно использовать и в качестве грибного субстрата, и в роли мульчи. Но в одной только соломе грибы не вырастут – ее нужно смешать или с лесной подстилкой, или с прелыми органическими остатками, собранными на огороде.
На основе соломы готовят и плодородный субстрат для шампиньонов:
- 50 кг прошлогоднего навоза – конского, коровьего;
- 15-20 кг соломы;
- 12 кг гипса;
- 12 кг извести.
Все компоненты складываю в кучу – я добавляю в нее также и органические отходы
Важно хорошенько уплотнить массу, пролить ее водой и закутать в пленку. Куча зреет 15-20 дней. О ее готовности сужу по сильному запаху аммиака
О ее готовности сужу по сильному запаху аммиака.
Бревна
Расскажу о том, как выращиваю грибы на бревне:
- Беру только здоровую древесину – замачиваю ее в воде 2-3 дня.
- Затем переношу в теплое и сухое место – или в отапливаемый гараж, или на брезенте под солнце. Жду, пока испарится лишняя влага.
- В шахматном порядке по схеме 10х10 см выпиливаю небольшие отверстия – глубиной 4 см, диаметром 0,5-1 см.
- Помещаю в них посевной материал, заворачиваю бревно в пленку. Делаю в полиэтилене несколько отверстий для доступа воздуха.
- Переношу в теплое (10-20 С) и влажное помещение: 2-3 месяца бревно будет оборачиваться мицелием – тонкой белой паутинкой.
- В защищенном от ветра месте, в полутени делаю лунку для бревна – закапываю его вертикально на 30-50 % длины. Для дезинфекции обсыпаю почву вокруг золой. «Высаживаю» бревно, как только температура воздуха поднимется до 15-25 С.
- В сухую погоду поливаю землю вокруг бревна раз в 2-3 недели.
Бревно с грибницей не выкапываю по осени – утепляю на зиму компостом, прелыми листьями.
выращивание вешенки на пнях
Опилки
Популярный тип почвосмеси для грибов – на основе опилок. Вы можете смешать их в равных долях с компостом, садовой землей, перепревшими растительными остатками. Обязательно обработайте массу дезинфицирующими суспензиями – перманганата калия, медного купороса, борной кислоты. Не лишним будет пролить ее раствором стимулятора роста.
Другие субстраты
Я считаю самым лучшим вариантом для грибов лесную подстилку или ее имитацию:
- прелая листва, хвоя;
- древесная труха;
- прелый мох.
Какой-то из элементов можно заменить садовым прошлогодним компостом. Удобрением и средством дезинфекции для субстрата станет древесная зола.
Выращивание в домашних условиях
Большинство специалистов-аграриев говорят, что самым правильным методом выращивания в искусственных условиях является создание близкой к естественным условиям среды для роста грибов. По экспериментальной статистике, из всех этих грибов вырастают и являются пригодными для последующей обработки и потребления в пищу приблизительно 85%, в целиком искусственной среде – примерно 55-65%.
Создание этих условий в промышленных масштабах довольно трудоёмко и нерентабельно, но оптимально в случае, когда грибницы разводятся на даче, так как этих дары природы не нуждаются в значительных затратах энергии и времени и дают довольно хороший урожай (естественно, если их правильно посадить и выращивать).
Есть ряд методов выращивания — как на аграрных производствах, так и на даче: выращивание из спор и из мицелия. Как правило, на дачах применяется выращивание из спор.
Этапы выращивания грибниц из спор:
Собирают 12-17 грибов, у которых шляпки имеют диаметр 14-22 см. Шляпки нужно отделить от ножек. Шляпки укладывают в воду (170-220 г на 1 л). Для более интенсивного образования спор добавляют 4-5 ст. л. спирта либо сахара (на 10 л воды). Воду со шляпками необходимо оставить в тёплом месте с повышенной влажностью на одни сутки. Шляпки перетираются до однородной консистенции. Участок земли около деревьев, которые выбраны для выращивания грибов (лучше всего, чтобы это были дубы, берёзы, ели или сосны), нужно хорошенько взрыхлить. После убрать верхний (12-25 см) слой земли в радиусе до 50 сантиметров около каждого дерева — таким образом, чтобы можно было видеть корни
Важно при этом не повредить корни. Корни деревьев нужно полить составом со спорами, затем засыпать снятой землёй
Один раз в 2-3 дня производить поливы. Главное — не изменять график поливов и количество воды.
Рекомендация: в южных регионах время посадки – май-июнь, в северо-западных и северных – август-сентябрь. Грибницы начинают плодоносить на следующий год.
Этапы выращивания из мицелия гриба:
- необходимо сформировать территорию для высадки около дерева, убрав верхний слой земли;
- на данный участок выкладывается специальный компост или торфяной грунт толщиной до 4-6 см;
- на подготовленной территории укладываются кусочки мицелия на расстоянии 7-12 см друг от друга;
- мицелий засыпается землёй, которая была снята с этого места;
- земля поливается водой с учётом 25-30 л на участок около одного дерева;
- для сохранения влажности грунт можно засыпать слоем соломы толщиной около полуметра;
- по мере высыхания грунта проводятся регулярные поливы;
- в холодное время года место посадки можно накрывать соломой или мхом.
Боровики можно вырастить и в квартирных условиях. Главные требования к помещению, где будет происходить этот процесс, таковы:
- посадка определённого посадочного материала — мицелия;
- наличие незначительного количества солнечных лучей;
- поддержание постоянной высокой влажности и температуры.
Все это потребует значительных затрат времени и капиталовложений, но при этом компенсируется преимуществами: высокой скоростью созревания и плодородностью круглый год. Покупаемый мицелий не должен иметь запаха аммиака. Его наличие говорит о нежизнеспособности посадочного сырья в результате перегрева. Здоровый материал должен иметь оранжево-жёлтый оттенок.
Этапы выращивания в квартире:
- внимательно проверяется посадочное сырье по вышеописанным критериям;
- упаковки с мицелием вентилируются;
- содержимое пакетов дробится; самое главное не надорвать пакет, чтобы сохранять оптимальный режим температуры;
- необходимо подготовить отдельные помещения для закладки мицелия и выращивания грибов, обработав дезинфицирующим составом;
- субстрат нужно прокипятить на протяжении 60-90 минут, после дать ему полностью остыть;
- мицелий и субстрат перемешиваются, причём в смеси обязано находиться 3-5% мицелия с учётом качества посадочного сырья;
- смесь укладывается в мешки и трамбуется;
- с одной стороны в мешках выполняются разрезы для роста грибов;
- необходимо на полках вертикально расположить мешки;
- производятся регулярные проветривания и поливы помещения.
Важно: вся работа с грибами должна производиться только в перчатках
Действие галлюциногена
Псилоцин и псилоцибин, которые содержит гриб сан-исидро, по действию сходны с ЛСД. Эти вещества действуют быстро — максимум через 2 часа искажается восприятие времени и пространства. Усиливается чувствительность к звуку, свету и цвету, появляются видения, возникают ощущения «выхода из тела».
Содержание галлюцинаций, вызванных псилоцибе, и общий эмоциональный фон сильно зависит от обстановки, изначального настроя и состояния самого человека. В позитивном варианте переживается эйфория, безудержное веселье, ярчайшие цветовые образы, усиленное эротическое влечение, ощущение освобождения и полёта. В негативном — беспокойство, ярость, агрессия (в том числе направленная на себя), паника, невыносимый страх, потеря сознания. В любом случае нереальность происходящего осознаётся полностью.
Физической зависимости от псилоцина и псилоцибина не возникает, однако, при ярких позитивных переживаниях, может развиться зависимость (психическая). Высокие дозы этих веществ, как показали опыты на лабораторных животных, разрушают нейронные оболочки.
Белые грибы на зиму в банках по простому рецепту
Этот вариант со стерилизацией. Сначала нужно отварить, а затем стерилизовать. Хранить можно как в квартире, так и в любом другом холодном месте. Удобнее всего консервировать белые грибы в пол литровых банках.
Ингредиенты:
- Белые грибы
- 500 грамм воды на маринад
- 1/4 ст. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 1 ст. ложка 9% уксуса
Приготовление:
- После сбора перебираем их, и промываем в нескольких водах. Первая вода должна быть соленой. А затем промыть чистой проточной водой. Можно в миске, или в раковине.
- Помещаем белые гриб в кастрюлю, заливаем чистой водой, и ставим вариться. Варим около 40 минут. Посолите их, и засекайте время с момента закипания.
- Затем промываем их проточной водой, и готовим отдельно маринад. То есть в отдельной кастрюле готовим маринад. Кипятим маринад пару минут. В стерильные банки накладываем грибы, и заливаем маринадом. Можно добавить на дно каждой банки чеснок и лавровый лист.
- Затем прикрываем каждую банку стерильными крышками, и устанавливаем в кастрюлю, на дно которой застелена ткань. Наливаем теплую воду, и кипятим пол часа с момента закипания воды. Кипение должно быть не бурное.
- Затем вынимаем банки, закатываем, переворачиваем. Остужаем на столе, укутывать не нужно. Затем перевернуть в привычное положение, и убрать на хранение.
Как выращивают вешенку?
Для того, чтобы выращивать вешенку, грибники используют материал, содержащий целлюлозу. Это может быть древесина, опилки, солома или бумага. Выращивать грибы можно на даче, в дома и в специально подготовленных помещениях как это делают фермеры. Чтобы урожайность была хорошей, технология выращивания грибов вешенка подбирается индивидуально согласно возможностям и предпочтением грибника. Она может быть экстенсивной и интенсивной.
Экстенсивный метод подходит для дачников, которые будут выращивать грибы вешенка в естественной среде на пнях или древесине. Интенсивный метод подходит для фермеров, выращивающих грибы в помещениях.
Выращивание с использованием интенсивной технологии
Чтобы выращивать грибы данным методом в специальном помещении нужно поддерживать необходимый для роста грибов микроклимат. Если все будет соблюдено согласно нормам, урожай можно будет собирать четыре раза в год.
Подготовка субстратного компонента
Перед тем, как приступить к выращиванию грибов, необходимо подготовить субстрат из злаков, соломы или подсолнечной лузги, смешать его с травяной мукой, измельчить и провести термообработку, затем увлажнить. Для этого мешки с субстратным компонентом заливаются водой и укладываются в подготовленные емкости на пару дней. Для увлажнения использовать нужно только кипящую воду, в которой субстратный компонент будет находиться несколько дней.
Температурная обработка компонента
После увлажнения его необходимо обработать при помощи высоких температур дабы грибницы не заразились плесенью в процессе роста. Для проведения термообработки, субстратный компонент необходимо нагреть до нужной температуры и выдержать в таком состоянии шестьдесят минут.
Пастеризация субстратного компонента
Для проведения пастеризационной обработки субстратный компонент нагревают до шестидесяти градусов, затем он должен остыть до пятидесяти, оставаясь в таком состоянии на протяжении восемнадцати часов. При этом в специально отведенной комнате, где проводится пастеризация, должна быть организована хорошая циркуляция воздуха. По прошествии времени субстратный компонент охлаждают до тридцати градусов, после чего он готов в высадке в него мицелия.
Процесс закладки грибниц и выращивание вешенки
Готовый субстратный компонент смешивается с мицелием послойно и укладывается в мешки. После этого их завязывают и укутывают в пленку, в которой делают отверстия для вентиляции. Мешки укладываются на полки и через пять дней после их укладки при поддержке необходимо микроклимата, начинает появляться грибница.
Когда грибница разовьется полностью, она смешается с субстратным компонентом до плотной однородной массы, которая называется грибной блок.
